◆ 메조미음
☞ 재료
쌀 2작은술, 메조 2작은술, 물 1컵
☞ 만드는 법
① 분량의 쌀과 메조를 씻어 1시간 가량 불린다.
② 불린 쌀과 메조에 물을 붓고 약한 불에서 낱알이 퍼지도록 끓인다.
③ 체에 밭쳐서 국물만 먹인다.
◆ 완두미음
☞ 재료
완두 10알, 쌀 1/2큰술, 물 1컵
☞ 만드는 법
① 쌀은 씻어서 불려놓는다.
② 냄비에 완두와 쌀을 안치고 물을 부어, 끓으면 불을 낮추고 은근히 끓인다.
③ 퍼지면 조리에 으깨어 내린다.
◆ 감자미음
☞ 재료
감자 50g, 분유 1/2컵
☞ 만드는 법
① 감자는 껍질을 벗겨 삶는다.
② 뜨거울 때 체에 밭쳐 으깨 냄비에 담는다.
③ 분유를 부어서 약한 불에서 한소끔 끓인다.
◆ 야채미음
☞ 재료
감자 1/4개, 당근 1/8개, 애호박 1/8개, 쌀 3큰술, 국물용 멸치, 다시마 약간
☞ 만드는 법
① 깨끗이 손질한 멸치와 다시마로 국물을 우려낸다.
② 쌀은 씻어서 1시간 가량 불린다.
③ 야채는 아주 잘게 다진다.
④ 쌀은 멸치국물에 넣어 끓이다가 야채를 넣어 함께 끓인다.
|
